(網(wǎng)經(jīng)社訊)智庫(kù)網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心數(shù)字生活分析師陳禮騰向《中國(guó)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)導(dǎo)報(bào)》記者表示
1.一些無(wú)堂食外賣(mài)店鋪存在嚴(yán)重的環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，如地面油污遍布、食材隨地?cái)[放、操作臺(tái)被油污覆蓋等。這些問(wèn)題不僅影響食品質(zhì)量和安全，更是對(duì)消費(fèi)者健康造成威脅。且無(wú)堂食外賣(mài)店鋪普遍較小，在處理食材時(shí)存在不規(guī)范操作情況，增加了食品污染風(fēng)險(xiǎn)。此外，隱蔽的后廚操作導(dǎo)致個(gè)別商家甚至利用過(guò)期的食品加工制作餐食銷(xiāo)售給消費(fèi)者食用，大大增加了食品安全隱患。
2.可以要求商戶(hù)在平臺(tái)頁(yè)面公示實(shí)時(shí)后廚監(jiān)控二維碼，消費(fèi)者掃碼即可查看加工過(guò)程。有條件的可以對(duì)接平臺(tái)數(shù)據(jù)接口，通過(guò)AI分析訂單量、差評(píng)率等指標(biāo)，自動(dòng)預(yù)警高風(fēng)險(xiǎn)商戶(hù)。對(duì)違規(guī)商戶(hù)實(shí)行“一次性出清”并全網(wǎng)同步黑名單。
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