(電子商務研究中心訊) 2016年5月3日消息，食材B2B平臺宋小菜完成A+輪8515萬元融資，投資方是銀泰投資、經(jīng)緯中國、IDG中國，這是其繼完成1.04億元A輪融資后的新一輪融資，據(jù)宋小菜對億歐網(wǎng)表示，B輪融資已經(jīng)在接觸中，保守估計下半年完成。
熟悉宋小菜團隊和發(fā)展歷程的人應該清楚，新一輪融資距其宣布完成A輪融資的時間沒過多久。具體的情況是：
今年3月18日，李小雙采訪了宋小菜，彼時其對外拋出的業(yè)績?yōu)椋?/p>
1)融資方面，成立一年時間先后獲得阿里十八羅漢之一吳詠銘投資的天使輪融資3000萬元，和由IDG資本領投，元璟資本、普華資本(經(jīng)緯合伙人曹國熊)跟投的1.04億元A輪融資；
2)彼時覆蓋4個城市，2015年12月時日交易流水峰值超過200萬元。
4月15日，天舒出席億歐主辦的“2016，如何餐飲”的餐飲行業(yè)論壇，他強調：
1)宋小菜為“小”服務，即全國所有大中城市小型生鮮零售商(包括生鮮專賣店、農(nóng)貿(mào)市場菜販、小型社區(qū)和超市等)；提供送和菜兩個服務：送是冷煉配送的服務，菜是指食材采購，售前、售中、售后的服務；
2)宋小菜不做餐飲，但支持餐飲，從外賣和餐館，餐飲核心需要的涉及到三個最基本要素：人、貨、倉。貨，其專注在50-70個當季核心品類，且目前只做蔬菜，基本覆蓋當季整個餐館需要的核心80%、90%的蔬菜；倉，其有蜂巢式冷煉體系，全國4個城市有100個社區(qū)倉是社區(qū)冷鏈體系支持倉儲的，據(jù)稱覆蓋十萬人口，基本支持一個小時之后食材上門；人，其服務的小B，即小型的生鮮零售商，目前有兩萬家，今年計劃覆蓋十萬人，這十萬人對周邊餐館熟悉，未來可以為餐館代購(今天的農(nóng)貿(mào)市場，40%零售，60%餐館代購)。宋小菜欲從人、貨、倉組合做反向供應鏈。
3)做食材需要思考三個問題：用戶是誰？需求是什么？餐飲對食材需求會怎么變？按照角色和交易規(guī)模天然分成大、中、小、散，大餐飲、中型的餐飲、小的餐飲或散戶，大中型餐飲是連鎖型品牌型的餐飲，其有自己的采購的標準、基地、中央廚房、配送體系及決策機制，只是收發(fā)貨、決策委員會的決策時間長，需要每個環(huán)節(jié)公關和關系營銷；小散型餐飲麻雀雖小五臟俱全，一般擁有老板或老板娘及廚師長幾個角色，老板、老板娘關心性價比，廚師長和老板及老板娘決策統(tǒng)一時，決策效率相對快。用戶需求及感知價值鏈不一樣，其對菜譜上的菜品有數(shù)量和品質的需求，但產(chǎn)業(yè)鏈基本一站式購齊需要300-400個SKU，餐廳的餐單不簡化，其供應鏈則又寬又淺。對于餐廳而言，人工成本越來越高，一些配菜工或切菜工的工種的工作慢慢由第三方代替，其人工組成部分也在慢慢發(fā)生變化。
4)食材B2B本質上是B2B2C的業(yè)務，真正需要去關注和研究的是C端，而不是在B端，B端只是一個抓住服務對象的場景和抓手僅此而已。餐飲未來多元化和個性化的消費趨勢是大主流。
從宣布A輪融資1.04億元到A+輪融資8515萬元融資，歷時一個多月，宋小菜在這段時間做了哪些事情？（來源：億歐網(wǎng)）
