(網(wǎng)經(jīng)社訊)數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代，進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型幾乎成為了所有企業(yè)的第一要?jiǎng)?wù)，在餐飲領(lǐng)域也不例外。奶茶、火鍋、漢堡……常見(jiàn)的餐飲企業(yè)幾乎都進(jìn)行了數(shù)字化轉(zhuǎn)型。數(shù)字化轉(zhuǎn)型最常見(jiàn)的一點(diǎn)就是讓消費(fèi)者掃碼通過(guò)小程序、公眾號(hào)進(jìn)行點(diǎn)餐。
以喜茶為例，2017年5月份，喜茶門(mén)店正式推出“喜茶GO”小程序；2021年2月，喜茶發(fā)布資料顯示，截至2020年12月31日，“喜茶GO”小程序會(huì)員超3500萬(wàn)，全年新增超1300萬(wàn)會(huì)員。喜茶表示，80%的訂單來(lái)自小程序。
掃碼點(diǎn)餐的本質(zhì)是數(shù)字化轉(zhuǎn)型
不難看出，喜茶的小程序“喜茶Go”是個(gè)集支付、營(yíng)銷(xiāo)、會(huì)員等多個(gè)功能為一體的線上化平臺(tái)，滿(mǎn)足了喜茶自身對(duì)于支付、獲客、營(yíng)銷(xiāo)、經(jīng)營(yíng)等多重剛需。
喜茶的選擇也是很多大型餐飲企業(yè)的選擇：通過(guò)小程序建立一個(gè)具有多重功能的會(huì)員平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)對(duì)用戶(hù)群體的精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，盡可能地將“生客”轉(zhuǎn)化為“熟客”，提高復(fù)購(gòu)率。
這就是移動(dòng)支付時(shí)代下的新零售，使用大數(shù)據(jù)技術(shù)深度挖掘支付數(shù)據(jù)、消費(fèi)數(shù)據(jù)，更高效率的收集顧客偏好、消費(fèi)習(xí)慣，研究消費(fèi)者心理，再通過(guò)手機(jī)客戶(hù)端實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)、會(huì)員管理。
這一套不僅僅應(yīng)用在餐飲企業(yè)上，華潤(rùn)萬(wàn)家、沃爾瑪、家樂(lè)福等大型超市也推出了小程序，推行掃碼購(gòu)物、無(wú)人支付。
大商家除了沒(méi)有支付牌照所有都可以自建，小商家就不行。因此，支付機(jī)構(gòu)、SaaS聚合支付服務(wù)商都瞄準(zhǔn)了新零售的機(jī)會(huì)，推出了符合商家需求的整套系統(tǒng)，幫助中小商家實(shí)現(xiàn)線上線下“支付+營(yíng)銷(xiāo)”的閉環(huán)。
從本質(zhì)來(lái)說(shuō)，這樣的使用數(shù)據(jù)對(duì)垂直場(chǎng)景進(jìn)行賦能是基于支付業(yè)務(wù)的拓展，在幫助商戶(hù)更好的獲客的同時(shí)，也是線下收單機(jī)構(gòu)、SaaS聚合支付服務(wù)商拓客的好方法。
二維碼作為良好的跳轉(zhuǎn)方式，成為了這套新零售系統(tǒng)的入口，換句話說(shuō)，掃碼點(diǎn)餐的本質(zhì)是新零售。
在新零售系統(tǒng)的幫助下，很多商戶(hù)完成了經(jīng)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)變，通過(guò)數(shù)據(jù)反饋不斷優(yōu)化后端配置，能夠在近距離聆聽(tīng)前端用戶(hù)需求的基礎(chǔ)上完成人、材料、生產(chǎn)的組織優(yōu)化。
以數(shù)字技術(shù)推動(dòng)“新零售”已經(jīng)成為一場(chǎng)全社會(huì)發(fā)展的浪潮。加速線上線下融合，從以產(chǎn)品為核心轉(zhuǎn)向以消費(fèi)者為核心的運(yùn)營(yíng)，讓線下的門(mén)店快速完成數(shù)字化進(jìn)程，讓線下的每一個(gè)運(yùn)營(yíng)部分，能夠成為品牌消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)的有機(jī)組成。
數(shù)字化的矛盾：數(shù)據(jù)的采集與合規(guī)
以“掃碼”為入口的新零售核心在于數(shù)據(jù)，采集的數(shù)據(jù)越多，越能形成精準(zhǔn)的用戶(hù)群體畫(huà)像。很多企業(yè)在新零售全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路上，都提出了希望把人群分析、數(shù)據(jù)能力做到極致，實(shí)現(xiàn)千人千面。
這就意味著要盡可能
中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)認(rèn)為，一些餐廳不再提供人工點(diǎn)餐，要求在現(xiàn)場(chǎng)就餐消費(fèi)者需要先關(guān)注公眾號(hào)或小程序，再進(jìn)行掃碼點(diǎn)餐，借此獲取消費(fèi)者的個(gè)人信息，不僅違反法律規(guī)定的收集、使用個(gè)人信息的合法、正當(dāng)、必要原則，涉嫌對(duì)消費(fèi)者個(gè)人信息的過(guò)度收集，而且，如果保管不善，消費(fèi)者個(gè)人信息還有被泄露、丟失的風(fēng)險(xiǎn)。
除此之外，僅提供“掃碼點(diǎn)餐”是設(shè)定不公平、不合理的交易條件，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)就餐消費(fèi)者的一種強(qiáng)制交易行為，侵害消費(fèi)者的公平交易權(quán)，有損消費(fèi)者的知情權(quán)。
上海市消保委副秘書(shū)長(zhǎng)唐健盛表示，掃碼點(diǎn)單本身就是一個(gè)幫助消費(fèi)者點(diǎn)菜的工具，技術(shù)上沒(méi)有必須獲取消費(fèi)者個(gè)人信息的理由。
在新零售模式不斷拓展變成主流的當(dāng)下，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)的觀點(diǎn)或可以看做一個(gè)預(yù)兆，加強(qiáng)數(shù)據(jù)監(jiān)管的預(yù)兆。
數(shù)據(jù)保護(hù)，特別是個(gè)人信息保護(hù)在這兩年的熱度不斷升高。315晚會(huì)連續(xù)三年提到消費(fèi)者個(gè)人信息保護(hù)；工信部、網(wǎng)信辦等四部委連續(xù)兩年聯(lián)合開(kāi)展App違法違規(guī)治理，出臺(tái)大量相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范；兩會(huì)上關(guān)于推進(jìn)《個(gè)人信息保護(hù)法》《數(shù)據(jù)安全法》出臺(tái)的呼聲接連不斷。
加強(qiáng)個(gè)人信息保護(hù)，加強(qiáng)數(shù)據(jù)安全監(jiān)管和企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型一樣是全社會(huì)發(fā)展的潮流，兩股潮流的對(duì)沖之下，出現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題：數(shù)據(jù)合規(guī)和數(shù)字化轉(zhuǎn)型如何兩全？
數(shù)字化轉(zhuǎn)型的兩全之法
對(duì)于商戶(hù)來(lái)說(shuō)，新零售數(shù)字化轉(zhuǎn)型雖然重要，但短時(shí)間內(nèi)不會(huì)事關(guān)生死，完全可以等出現(xiàn)了合規(guī)的解決方案在進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型。
但對(duì)于支付機(jī)構(gòu)和SaaS聚合支付服務(wù)商來(lái)說(shuō)，這個(gè)問(wèn)題尤為關(guān)鍵。
要知道，大部分商戶(hù)對(duì)于支付服務(wù)商來(lái)說(shuō)并沒(méi)有什么忠誠(chéng)度可言，完全是哪家給的優(yōu)惠多，就選哪家。在中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布如此觀點(diǎn)的情況下，加強(qiáng)數(shù)據(jù)監(jiān)管肯定是未來(lái)的趨勢(shì)，誰(shuí)先推出兩全之法就有可能先進(jìn)行市場(chǎng)推廣，從而先贏。
那么兩全之法會(huì)是什么樣子？其實(shí)也不難想象。
目前我國(guó)數(shù)據(jù)安全管理第一要點(diǎn)是合法、正當(dāng)、必要三原則。在《網(wǎng)絡(luò)安全法》與眾多相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范中，合法、正當(dāng)、必要三原則都是根基。
其次是要建立分級(jí)管理制度。這一點(diǎn)在眾多規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)中也有體現(xiàn)，比如等保、《科學(xué)數(shù)據(jù)管理辦法》、《工業(yè)數(shù)據(jù)分類(lèi)分級(jí)指南(試行)》、《證券期貨業(yè)數(shù)據(jù)分類(lèi)分級(jí)指引》、《金融數(shù)據(jù)安全數(shù)據(jù)安全分級(jí)指南》等等。
新零售數(shù)字化轉(zhuǎn)型的兩全之法也不會(huì)脫離這個(gè)范圍。對(duì)于監(jiān)管來(lái)說(shuō)，出臺(tái)相關(guān)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，明確必要數(shù)據(jù)的范圍，以及采集方式，清晰明白
對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，采取自律管理，依照現(xiàn)有的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)明確數(shù)據(jù)采集范圍、管理辦法，對(duì)自身進(jìn)行修正，要摒棄“法無(wú)禁止即可為”的思想，先行一步迎合監(jiān)管。
采用先進(jìn)的技術(shù)和算法是另外一個(gè)要點(diǎn)。對(duì)采集來(lái)的數(shù)據(jù)光做好保護(hù)是沒(méi)有辦法最大程度發(fā)揮數(shù)據(jù)價(jià)值的，采取先進(jìn)的技術(shù)和算法，在對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行脫敏的同時(shí)完成數(shù)據(jù)挖掘，才能更好的迎合市場(chǎng)的需求。多方隱私計(jì)算、差分隱私算法都是很好的選擇。
潮流或?qū)⒁鹦袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)
加強(qiáng)數(shù)據(jù)保護(hù)和幫助企業(yè)進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型是當(dāng)下的兩大潮流，而潮流引領(lǐng)時(shí)代發(fā)展。用一句講了很多次的話：機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。
這并不是空話。每一次時(shí)代的進(jìn)步都會(huì)催生一批新的企業(yè)，也會(huì)淘汰一批企業(yè)。這次的潮流無(wú)論是加強(qiáng)數(shù)據(jù)保護(hù)還是幫助企業(yè)進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型的入場(chǎng)門(mén)檻都比較高。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，除了自身的技術(shù)硬實(shí)力要硬之外，合規(guī)、服務(wù)商戶(hù)的軟實(shí)力也不能弱。
在數(shù)據(jù)隱私強(qiáng)監(jiān)管之下，掃碼點(diǎn)餐并不會(huì)死，總有人會(huì)推出解決方案。在兩股浪潮一下，誰(shuí)主沉浮猶未可知。
