(網(wǎng)經(jīng)社訊)摘要：日前，網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心生活服務(wù)電商分析師陳禮騰在接受《中國戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)》記者采訪時(shí)表示：
1、在線外賣也逃脫不了互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行邏輯，也就是一開始通過免費(fèi)、補(bǔ)貼吸引商戶和消費(fèi)者進(jìn)行跑馬圈地，待用戶習(xí)慣養(yǎng)成后再進(jìn)行“收割”。當(dāng)平臺(tái)的高額抽傭?qū)е律虘羰杖虢档?，商戶為了不虧本，就?huì)通過減少餐品份量、提高餐品價(jià)格等方式節(jié)省支出、擴(kuò)大收入，正所謂“羊毛出在羊身上”，這極易造成消費(fèi)者的不良體驗(yàn)。上述外賣平臺(tái)的工作人員也告訴本刊記者，高額傭金讓很多入駐外賣平臺(tái)的商戶賺不到錢，但他們又必須依靠平臺(tái)維持經(jīng)營，經(jīng)常點(diǎn)外賣的消費(fèi)者可能已經(jīng)注意到，現(xiàn)在很多商戶線上的餐品價(jià)格都比線下要高，其實(shí)就是商戶正在變相把高額傭金轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者頭上。
2、平臺(tái)與商家如何形成和諧互助的關(guān)系，是維系雙方長遠(yuǎn)發(fā)展的核心所在。就傭金規(guī)則本身而言，商戶與平臺(tái)之間應(yīng)充分溝通并及時(shí)進(jìn)行公示，平臺(tái)切忌“涸澤而漁”，此前淘寶商城毫無征兆發(fā)布新規(guī)遭遇商家“十月圍城”就是前車之鑒，而如今在疫情的影響下，平臺(tái)與商家更應(yīng)攜手共助，抱團(tuán)取暖，才能度過“寒冬”。就行業(yè)長期發(fā)展來看，平臺(tái)的留住商戶的方式不能是前期靠補(bǔ)貼、后期靠壟斷，而是應(yīng)當(dāng)通過數(shù)字化賦能與商戶達(dá)成長期深度合作，讓商戶在平臺(tái)的幫助下升級(jí)餐飲服務(wù)，提升自身競爭水平，在市場上獲得主動(dòng)權(quán)。
