(電子商務(wù)研究中心訊) 近日《食品網(wǎng)購白皮書——暨食品網(wǎng)購習(xí)慣及消費(fèi)者前景調(diào)研報(bào)告》發(fā)布，通過對(duì)當(dāng)前食品電商的運(yùn)營模式、發(fā)展趨勢(shì)以及細(xì)分市場(chǎng)下的消費(fèi)者購物特征等進(jìn)行了細(xì)致深入的解析，并對(duì)消費(fèi)行為和市場(chǎng)趨勢(shì)進(jìn)行了預(yù)期展望。
據(jù)了解，白皮書分兩大部分，向公眾闡述了對(duì)于行業(yè)現(xiàn)狀的理解，包括未來食品電商的發(fā)展方向，以及對(duì)細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)行了詳細(xì)解析。
白皮書指出，目前市場(chǎng)上的食品電商主要包括綜合性電商網(wǎng)站、介入食品業(yè)務(wù)的電商網(wǎng)站和垂直食品電商網(wǎng)站等三大類，呈現(xiàn)多企業(yè)參與、多種模式并存的狀態(tài)。
白皮書對(duì)電商行業(yè)發(fā)展的整合研究，為食品電商企業(yè)面向市場(chǎng)調(diào)整產(chǎn)品和營銷策略，提供了理論和數(shù)據(jù)支持，有助于食品電商企業(yè)的健康發(fā)展。”
此外，白皮書還對(duì)網(wǎng)購食品的消費(fèi)人群和產(chǎn)品細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)行了全面解讀。
據(jù)白皮書報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，隨著社會(huì)環(huán)境發(fā)展變化，食品網(wǎng)購消費(fèi)人群和消費(fèi)模式也在不斷變化，從初期的潮流購物模式轉(zhuǎn)向?yàn)槿粘Ｙ徫锬Ｊ剑瓉淼囊詫W(xué)生、白領(lǐng)為主要消費(fèi)人群正在向全年齡化的市場(chǎng)人群變遷，其中28歲-38歲為核心購買人群，占消費(fèi)整體的53.66%。
同時(shí)相關(guān)數(shù)據(jù)還顯示，女性仍然是食品網(wǎng)購的主力軍，占總消費(fèi)人群的六成以上。在全部消費(fèi)產(chǎn)品品類中，休閑食品也就是即食類食品占主要份額，地方特產(chǎn)及糧油、進(jìn)口類食品緊隨其后。這一方面是受年輕人飲食習(xí)慣影響，另一方面則反映出食品網(wǎng)購已經(jīng)覆蓋至消費(fèi)者的日常生活環(huán)節(jié)。
此外，白皮書還對(duì)網(wǎng)購不同產(chǎn)品分類的消費(fèi)人群性別、年齡、職業(yè)、家庭狀況等進(jìn)行了深入分析。尤其值得關(guān)注的是，從進(jìn)口食品、奶制品、有機(jī)食品以及健康食品的分類占比來看，消費(fèi)者群體對(duì)于品質(zhì)生活的要求日益增強(qiáng)，在食品網(wǎng)購中更加注重搭配性、更加關(guān)注健康、消費(fèi)趨向理性多元；同時(shí)也顯示食品網(wǎng)購相關(guān)領(lǐng)域市場(chǎng)仍有待挖掘和優(yōu)化，食品電商企業(yè)大有可為。（編選：網(wǎng)經(jīng)社）
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