(電子商務(wù)研究中心訊) 2009年，是不平凡的一年。全國各族人民在黨中央、國務(wù)院的領(lǐng)導(dǎo)下，克服重重困難，全面落實(shí)應(yīng)對國際金融危機(jī)的一攬子計劃和政策措施，國民經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)總體回升向好的良好局面。在經(jīng)濟(jì)回暖和消費(fèi)升級的帶動下，我國糖酒食品行業(yè)克服了"乳業(yè)危機(jī)"帶來的陣痛與影響，經(jīng)過一年時間的調(diào)整與恢復(fù)，重新走上發(fā)展軌道。盡管金融危機(jī)的影響仍不可避免，但受益于國家擴(kuò)大內(nèi)需的刺激政策，以及食品行業(yè)自身的抗風(fēng)險能力及剛性需求，整個2009年，糖酒食品行業(yè)呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺的增長態(tài)勢。全年實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值49698.71億元，同比增長17.86%。其中，1-11月，全國規(guī)模以上食品工業(yè)累計實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值44883.42億元，同比增長17.36%;銷售產(chǎn)值43837.61億元，同比增長17.52%;新產(chǎn)品產(chǎn)值1667.51億元，同比增長26.74%。在國內(nèi)市場消費(fèi)需求的拉動下，主要食品的產(chǎn)銷量同步增長，有效地保障了市場供應(yīng)，滿足了消費(fèi)者日益增長的多層次需求。同時，《食品安全法》及配套系列措施的出臺與實(shí)施，使我國糖酒食品行業(yè)在整頓與規(guī)范中，逐步實(shí)現(xiàn)了信心重塑與產(chǎn)業(yè)振興。
一、酒類市場。
2009年我國飲料酒制造業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值超過3700億元，同比增長20.4%。其中，1至11月，實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入、利稅總額分別為3390億元和764億元，同比增長21.7%和22.1%，利潤總額為349億元，同比增長26.1%。2009年，在國內(nèi)刺激經(jīng)濟(jì)政策與經(jīng)濟(jì)振興方案的共同作用下，我國白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒等子行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)逐步好轉(zhuǎn)，呈現(xiàn)出主營業(yè)務(wù)收入穩(wěn)步回升、利潤總額逐步好轉(zhuǎn)、銷售利潤率同比上升、虧損收窄及虧損面降低、從業(yè)人數(shù)逐步增加的良好局面。基于國內(nèi)巨大的消費(fèi)市場，國際資本開始大量介入中國酒業(yè)，并購與重組不斷，而部分骨干企業(yè)也開始在布局全球市場方面，邁出實(shí)質(zhì)性的步伐。
白酒：2009年，全國白酒產(chǎn)量達(dá)706.93萬噸，同比增長23.8%，比2008年15.8%的年度增幅提高8個百分點(diǎn)。工業(yè)總產(chǎn)值超過2000億元，同比增長27.5%，高于飲料酒制造業(yè)20.4%的同比增長，所占比重達(dá)到55.5%。2009年，白酒行業(yè)產(chǎn)品銷售率為95.3%，行業(yè)銷售形勢穩(wěn)中有升。1-11月，白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入1858億元，利稅總額457億元，分別同比增長30.5%和24.8%，比飲料酒制造業(yè)同比增幅分別高8.8和2.8個百分點(diǎn)。利潤總額235億元，同比增長25.7%，雖然略低于飲料酒制造業(yè)26.1%的總體利潤增幅，但其占比仍高達(dá)67.3%。新稅制的實(shí)施對白酒行業(yè)并未帶來太大影響，加上白酒行業(yè)本身具備的利潤優(yōu)勢，借助白酒企業(yè)近年來利潤較高增長的強(qiáng)勁勢頭，全行業(yè)因此得以持續(xù)盈利。同時，白酒行業(yè)企業(yè)虧損率只有9.3%，在飲料酒幾個主要行業(yè)中保持最低。在市場方面，傳統(tǒng)名優(yōu)企業(yè)繼續(xù)擴(kuò)張在全國市場的份額，老牌二線名酒也紛紛發(fā)力，借助傳統(tǒng)品牌優(yōu)勢與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級拓展市場。
啤酒：2009年，全國啤酒產(chǎn)量為4236.38萬噸，同比增長7.1%，基本保持在低穩(wěn)增長的態(tài)勢。全年工業(yè)總產(chǎn)值同比增長9.3%，產(chǎn)品銷售率略低于上年水平，但仍達(dá)到了產(chǎn)銷平衡。1-11月，啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入1143億元，利稅總額232億元，分別同比增長10.4%和18.4%，低于飲料酒制造業(yè)的增長幅度。從2008年起，為應(yīng)對原材料價格上漲等因素，啤酒行業(yè)采取了全線提價的策略，使長期困擾該行業(yè)的高投入低產(chǎn)出矛盾得到了一定緩解。目前，作為市場主體的常規(guī)產(chǎn)品已基本提價到位，啤酒行業(yè)的總體價格基本保持穩(wěn)定，全行業(yè)產(chǎn)值的增長速度開始回歸平穩(wěn)。啤酒的行業(yè)虧損率在飲料酒各行業(yè)中仍是最高，同時，啤酒行業(yè)兩極分化態(tài)勢加劇，大型骨干企業(yè)對行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益貢獻(xiàn)巨大。骨干企業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)力度不斷加強(qiáng)，高端產(chǎn)品、高附加值產(chǎn)品不斷投放市場，加上各自雄厚的市場營銷能力、品牌號召力等，加快了行業(yè)集中的步伐。
葡萄酒：2009年，全國葡萄酒產(chǎn)量為9696萬噸，同比增長27.63%。實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值超過200億元，同比增長20.4%。近兩年，隨著葡萄酒市場趨于理性，葡萄酒的價格也逐漸回歸理性。同時，葡萄酒新興省份產(chǎn)量的迅猛增長，使葡萄酒行業(yè)進(jìn)一步維系產(chǎn)量高增長的局面。1-11月，葡萄酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入222億元，利稅總額48億元，分別同比增長19.1%和16.8%，利潤總額28億元，同比增長19.9%。目前，葡萄酒行業(yè)的整體利益空間仍然巨大，百元產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)利潤繼續(xù)保持飲料酒各行業(yè)的最高水平。近幾年來，原裝進(jìn)口葡萄酒市場急速升溫，在沖擊國內(nèi)葡萄酒市場的同時，也將先進(jìn)的葡萄酒文化傳播進(jìn)來，有助于我國國內(nèi)葡萄酒消費(fèi)走向成熟。
黃酒：2009年，黃酒產(chǎn)量突破100萬噸，同比增長14%，增速有所提升。全年完成工業(yè)總產(chǎn)值接近100億元，同比增長15.2%。1至11月份，黃酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入75億元，同比增長3.1%，實(shí)現(xiàn)利稅總額12億元，同比降低0.9%。近幾年，黃酒行業(yè)區(qū)域覆蓋面迅速加大，傳統(tǒng)區(qū)域格局正在被打破，一些新興省份的崛起，成為黃酒行業(yè)產(chǎn)量增長的主要動力。黃酒行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整開始提速，逐步擺脫黃酒產(chǎn)品傳統(tǒng)的低檔次困擾，并由此帶動黃酒產(chǎn)品整體附加值的提高。（來源： 新華網(wǎng)；編選：網(wǎng)經(jīng)社）
